Riitan Herkun sydän on leipäjuustossa, onhan koko yrityksen toiminta saanut alkunsa leipäjuuston valmistuksesta. Valmistamme leipäjuuston edelleen Riitan alkuperäisellä reseptillä omalla tehtaallamme Pohjanmaalla. Käytämme leipäjuuston valmistuksessa vain suomalaista maitoa, hapatetta ja suolaa - ei muuta. Leipäjuustomme on lisä- ja säilöntäaineeton.