AINEKSET:
1 ½ dl pitkäjyväistä riisiä/villiriisiä
6 dl vettä
1 tl suolaa tai kasvisliemikuutio
1 iso tomaatti
½ kurkku
1 maustekurkku
1 omena
1/3 purjoa
200 g kylmäsavulohta
200 g katkarapuja
Kastike:
½ tillinippu hienonnettuna
2 dl kermaviiliä
½ sitruunan mehu
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
½ tl pippurisekoitusrouhetta
Koristeeksi:
Lollorosso-lehti
VALMISTUS:
Keitä riisi. Pilko muut ainekset ja laita ne isoon kulhoon. Valmista kastike. Lisää kypsä riisi muiden ainesten joukkoon ja sekoita. Annostele lautaselle, lisää kastike ja koristele lollorosso-lehdellä.
